giovedì 14 giugno 2012

Crema di Daikon



Per prima cosa chiedo umilmente venia a tutti - siete magicamente e sorprendentemente in tanti a seguirmi, grazie!! - se ultimamente ho un po' latitato. Luce ha assorbito tutto il mio tempo; frequenta il primo anno di asilo, ma tra feste di classe, feste della scuola, gare sportive e recite di fine anno...ho avuto pochissimo tempo da dedicare al mio bloggino. Ma bando alle ciance...ecco subito una ricettina veloce veloce dal sapore fresco e pungente.

Ingredienti:
- 340 gr di tofu al naturale
- 120 gr di maionese vegan
- 60 gr di latte di soia
- 1 cucchiaino di succo limone
- 1 Cucchiaio di aceto di mele
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di timo
- 2 spicchi d'aglio
- 80-100 gr di Daikon
- 1 cucchiaino olio oliva

Ingredienti 1
Ingredienti 2

Ingredienti 3
Daikon
Lavare e pelare il Daikon. Tagliarlo a rondelle abbastanza sottili - ma non troppo -.
Scaldare l'olio a fuoco medio, versarci il Daikon e farlo indorare leggermente.


Aggiungere l'aglio precedentemente tagliato a fettine e farlo cuore il tempo di...tre respiri ;) Spegnete il fuoco, versare in un recipiente a parte e lasciare riposare per 10-15 minuti. Una volta raffreddato versarlo nel mixer ed unirvi tutti gli altri ingredienti.


Frullare il tutto fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa. Mettere in frigorifero fino al momento di servire. Può accompagnare verdure, secondi piatti in generale (purché vegan ;) o essere gustata da sola su fettine di pane nero tostato.



6 commenti:

  1. Ciao Romy,
    sfiziosa! nel w.e. la propongo subito anche al maritino.
    A presto.
    Maura

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    1. Ciao Maura! Ti ringrazio! Fammi sapere cosa ne pensa ;) Un abbraccio....notte

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  2. Ciao Romy.
    Sei bravissima con le tue ricette!
    Baci Baci, buona serata.

    Deborah

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    1. Ciao Deborah, sei troppo carina come sempre! Pensa che io non mi sento brava per nulla ultimamente :( Sto cucinando poco e di fretta...! Come procede la tua dieta vegan? ;) Un bacione!!! Notte...

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  3. falla tu la maionese ;-)
    http://briciolediclo.blogspot.it/2012/06/vegan-mayo.html
    dimmi se ti piace!!!

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    1. Sììì, ora la faccio sempre da me :)

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