martedì 25 ottobre 2011

In attesa del Countdown ;)

Ok. Lo so. Il mio count down alla "Julie Powell" (-365 giorni all'alba) non è ancora incominciato. I post che ho scritto finora sono solo labili introduzioni al mondo vegan, ma c'è un motivo, ve lo assicuro: sto solo aspettando di ritirare i miei esami del sangue pre-Vegan, per poi postarli e confrontarli con altri che farò in seguito, nel corso di questo anno. Intanto, per chi ancora non lo sapesse (perché alcuni lo sanno, vero? Ehi....c'è nessuno?? ;) io sono vegetariana da due anni e vegana a singhiozzo (e qui consentitemi un "purtroppo") solo da uno. Ebbene sì, il difficile di essere l'unica vegana della famiglia....è che è tutto un gran casino!! Almeno per me!


Alfonso (carnivoro) da Peter Luger, Brooklyn
Dico sempre che Alfonso, mio marito, non è un onnivoro, ma un carnivoro :( E sì, mangiare carcasse di animali morti gli piace ragazzi, gli piace eccome. Purtroppo non sono mai riuscita a fargli cambiare idea! Poi ci sarebbe anche da dire che, pur avendo studiato in un collegio svizzero dove l'insegnamento del "mangiare tutto quello che ti viene servito a tavola" assume accezioni educative..(mah??), la sua "piramide alimentare" è alquanto variabile. Lui non mangia peperoni (ok, gli piacciono ma gli sono indigesti), spezie, meloni, cachi, verze, coste, capperi, acciughe. Aglio e prezzemolo sono banditi dalla nostra tavola. Olive, cetrioli, ravanelli nada de nada. L'insalata sta incominciando a mangiarla da poco. Il resto lasciamo stare! Però lo amo :)


Luce
Luce, la mia bambina non ancora duenne, ha invece una alimentazione "bizzarra". E' stata svezzata a suon di alimenti biologici, cotti al vapore e frullati dalla sottoscritta. E quintalate di brodi vegetali. Non scorderò mai gli interminabili pomeriggi estivi, a Pietra Santa, trascorsi a cuocere, frullare, sminuzzare e congelare in monoporzioni! Al solo ricordo mi viene un attacco di panico. Ora direi che Luce mangia come una vegana che spesso diventa onnivora. Mi spiego. Fin da subito ho voluto che Luce apprezzasse ogni tipo di frutta e verdura, legumi, i diversi tipi di cereali - quali riso, orzo, farro, avena, miglio, amaranto, quinoa etc etc. - Nella sua dieta spiccano tofu, Thain (la crema di sesamo), yogurt di riso, latti vegetali e frullati di frutta secca. Oltre a questi alimenti prettamente vegani, però, Luce si nutre anche di carne, pesce, latte, latticini e uova. Il discorso è veramente molto complesso. Un giorno lo spiegherò. Per ora vi basti sapere che attualmente non ho intenzione di far diventare la mia bambina ne' vegetariana, ne' vegana. Semplicemente attendo che sia più grandicella e scelga in piena consapevolezza. Sto sbagliando? Forse. Ma è una decisione che ho preso in accordo con mio marito. Ad oggi il suo menù preferito consiste in: chicchi di Kamut conditi con sesamo e olio extra vergine di oliva, carne di struzzo cotta al vapore con erbe di provenza, piattone di spinaci cotti al vapore conditi con limone e tofu grattuggiato. Mango per frutta. Questi sono in assoluto i suoi alimenti preferiti. Da un mesetto circa, Luce ha anche incominciato a frequentare il nido di una scuola inglese qui a Milano. Il menù è internazionale (e solo questo meriterebbe un post a parte). Luce ci va volentierissimo, è felice e lo siamo anche noi. Per i suoi 22 mesi fa una quantità di attività così stimolanti e creative che hanno quasi dell'incredibile (oggi ha fatto il bodypainting e ne era entusiasta!). E' in assoluto la miglior scuola che io e mio marito potessimo scegliere per la nostra bambina e abbiamo deciso che l'aspetto "cibo" - per ora- non debba svettare in testa alla lista delle priorità.


Cochise
Cochise è il nostro primo "figlio" ;) Ha sei anni ed ora non potrei mai immaginare una vita senza di lui. E' il migliore amico di Luce, suo martire e devoto servitore. Dove ci siamo noi c'è anche lui. Potete starne certi!! Con noi ha viaggiato in mezza Europa, ronfando in qualunque sorta di porta bagagli, case di villeggiatura, alberghi o sotto il tavolo di qualche ristorante. Onnivoro fin dalla nascita è cresciuto a crocchette (e a bocconcini di qualsivoglia genere lanciatigli dal piatto da mio marito con al mia disapprovazione). E' il cane più accomodante ed ubbidiente che abbia mai conosciuto in tutta la mia vita. Ora, l'addetta ai suo pasti è Luce, che dopo avergli versato le crocchette nella ciotola, si diverte ad osservarlo mangiare.....con la manina che rovista nella ciotola stessa. NON fate fare questo esperimento ai vostri bimbi con cani che non siano....Golden Retriever ;)




Aspettando Luce
Io. Bè, io attualmente sono un gran casino. Prima di rimanere incinta pesavo 48 kg per 1.60 cm. Durante la gravidanza ho messo su una quantità spaventosa di chili (che non vi dirò mai nemmeno sotto tortura!). Per smaltirli ho impiegato quasi due anni. Ora la mia alimentazione è scarsissima (lo so, è sbagliato, sbagliatissimo). Sono vegetariana, una quasi vegana, (pura vegana fra pochissimo!!). Sono però consapevole che per scegliere un regime alimentare di questo tipo, bisogna:

A) Avere un rapporto forte, saldo e ben strutturato col cibo.
B) Bisogna sapersi organizzare, avere un piano settimanale da seguire alla lettera e - anche se dirlo è forse fin troppo ovvio - bisogna mettersi ai fornelli e cucinare.
C) Bisogna amare il cibo ed essere golosi
D) Non essere intolleranti o allergici al nichel, poichè molti dei cibi che devono essere consumati dai vegani (quali legumi, soya o alcuni tipi di frutta secca) ne sono ricchissimi. Quindi prestate la massima attenzione!


Una vegetariana (quasi vegana) e una vegana (che è anche onnivora)
Ecco, quando prima dicevo che attualmente io sono un gran casino, è perché negli ultimi tempi mi sono un po' persa per strada :( Con una bimba piccola, l'inserimento al nido e tutte le altre cose da fare, è difficile ricordarsi che i legumi secchi vanno messi a bagno la sera prima se poi li vuoi cucinare :( O che se non puoi/vuoi bere latte vaccino per colazione, magari sarebbero un'ottima alternativa una tazza di latte di mandorle, una tazza di the con biscottini vegan o una macedonia di frutta guarnita con sciroppo d'acero o yogurt di riso. Sì, ma sono alimenti che bisogna COMPRARE!! E diciamoci la verità, non sono articoli che si trovano sotto casa. Bisogna andare quasi sempre nei negozi bio (dove tutto costa tre volte tanto, purtroppo, almeno qui a Milano). Quindi cosa faccio? La spesa carnivora per mio marito la faccio al supermercato. Quella per Luce esclusivamente in una catena di negozi biologici (molto famosa qui al nord). I croccantini di Cochise in un grandissimo negozio specializzato per animali....e per me? Io vado un po' a casaccio (nel negozio di animali, però, no!) Mi dico che tanto la mattina sono sempre di corsa. Mi sveglio, poi devo preparare Luce, portarla al nido (e possibilmente non arrivare in ritardo). Spesso la mia "colazione" consiste in un caffè preso al volo al bar (sì, ma il malto d'orzo manco sanno cosa sia, come lo dolcifico???) e quindi a volte tralascio pure quello. Non parliamo poi del pranzo o della cena. Il pranzo lo trascorro in macchina, (Luce non si ferma al nido a dormire con gli altri bimbi, sono ancora nella fase "voglio coccolarmela a casa" e quindi la vado a prendere quando ha finito di pranzare. Poi, spesso mio marito è via per lavoro, ma non lo so quasi mai con largo anticipo. Organizzarmi per la sua cena carnivora è sempre un'incognita, figuriamoci quando devo preparare per lui (carnivoro-onnivoro e con piramide alimentare bizzarra), per Luce (vegana-onnivora) e me (vegetariana, quasi pura vegana, attualmente incasinata persa) Insomma, per adesso...è solo un gran casino!!!

9 commenti:

  1. Un gran casino al quale troverai una soluzione!
    Bellissima presentazione , molto molto chiara!
    Luce e' stupenda, il nome lo adoro ho sempre pensato che se mai avrò una figlia la chiamerò proprio così... Ma poi ha due occhi che sono due perle, due fari... La sua Luce! Spettacolare!
    Il maritino con quel cadavere non posso commentarlo!
    Il cagnotto e' spaventosamente stupendo e tu sei dolcissima :)
    Siete una bella famiglia!
    Non mollare e continua a credere alla tua scelta ;)
    Sei una brava cuoca!!!!

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  2. Ciao Mimi, grazie mi fai arrossire :) Riferirò a Luce dei tuoi complimenti, ne sarà felice :) Un abbraccio!!

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  3. Romy, la tua Luce è MERAVIGLIOSA!
    I suoi occhi mi hanno colpita al cuore...

    Deborah

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    1. Ma grazie! Sei gentilissima, glielo riferirò...ne sarà felice ;)

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  4. Ciao Romy,
    qualora non te lo avessi mai detto Luce è stupenda ed hai una bellissima famiglia.
    Mi sembra proprio che trascorsi un po' di mesi ti sia organizzata benissimo, ma se ti occorre qualche suggerimento conta pure su di me, mi batto egregiamente come come concorrente olimpica di spesa del sabato e preparazioni della domenica per tutta la settimana.
    Ho alcune ricette risolvi siutazione che al momento non sono presentabili per la pubblicazione sul blog perchè come si dice dalle mie parti le ho scritte "su un foglio da focaccia unto" ma per uso e consumo domestici sono utilissime.
    Un abbraccio. A presto.
    Maura

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    1. Ciao Maura!! Grazie, che carina che sei! Ma davvero riesci a programmare tutta la settimana "mangereccia" solo la domenica? Io non ci riuscirei mai nemmeno sotto tortura ;) Senti, ma perché non fai una sezione sul tuo blog di queste ricettine "risolvi situazione"? Faresti felici molte persone ;)
      Un bacione....

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  5. Ciao Romy,
    hai centrato perfettamente il mio problema, trovare il tempo per pubblicare con decente impaginazione le ricette, alcune le ricordo a memoria e non le ho nemmeno scritte.
    L'abitudine di sacrificare la domenica a preparare pranzi e cene per tutta la settimana l'ho presa quando sia mio marito che io lavoravamo a Livorno ed il congelatore è stato elevato a santo, pensa che c'era un ns. collega/amico che verso le 21.00 chiamava per farsi 4 risate a sentire me che tagliavo il pane congelato con il coltello elettrico.
    Comunque prima o poi riuscirò a pubblicarle, nel frattempo se ti occorre qualche ricettina veloce fammi sapere.
    A presto.
    Maura

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  6. Apprezzo tantissimo le tue scelte, la tua filosofia ed il tuo modo di portare avanti le tue idee!
    Anche io comprendo a pieno le tue difficoltà nel mettere insieme tante teste e gusti ma anche le tue piccole gioie nel vedere, ad esempio, che il tuo cucciolo gioisce per un piatto di seitan o per un frullato di frutta fresca!
    Devo raccontarti questo episodio: due settimane fa eravamo in vacanza in Valle d'Aosta e mentre mio marito stava facendo una maratona (anche lui vegetariano) io ed il nostro bimbo eravamo al ristorante. Era il momento del dolce e la cameriera iniziava a snocciolare la lista infinita di dolci cremosi, cioccolatosi e pannosi: appena finito, Andrea dice :"MACEDONIA, GRAZIE". NOn posso dirti la gioia, ero alta 3 metri :-)
    Al momento stiamo decidendo di far diventare Andrea totalmente vegetariano (con noi mangia veg, all'asilo mangia tutto).
    Quindi, non sai come mi sento vicina a te ed al tuo stile di vita!
    Passa da me, mi farebbe davvero piacere...
    Un abbraccio forte
    Clo

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  7. ah, guarda qui...ottimi consigli per una dieta bilanciata per bambini veg...ma anche per adulti che vogliono stare bene :-)
    http://www.genitoriveg.com/

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